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  • 猪脚饭培训

    “隆江猪脚”特点:肥而不腻,精肉松散,香味浓郁,够工到火,采用传统独特药材,加上独特的烹制方法秘制而成。

    “隆江猪脚”传统做法是:用火机将猪脚全部烧过,用铁丝清洗,然后切成大小四块。卤用的原料包装入适量的八角,草果,桂皮,香叶,陈皮等香料。加入少许清水,放入沙锅加生抽王酱油,适量老抽酱油。这些调味品先熬制成卤汤,然后将猪脚放入沙锅的卤汤。大火烧开后转入中小火浸卤,直接熬到肉软然后用铁叉捞起。隆江猪脚卤制要精选新鲜原料,猪脚的沙锅原汤要一次次地重复卤制。在烹制过程中药材的处理、火候和时间的把握,是一道至关重要的环节,使其色香味形俱全。

    广品猪脚饭选用优质香米煮饭,饭软滑而富有弹性、入口香气四溢,猪脚入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、达到了落口消融的境界。猪脚饭是饭肉一盘,香滑爽口常吃常想,实属2018火爆开店的好项目。


    猪脚饭培训

    合作方案:
    1. 猪脚饭培训,报名费用1800元含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。培训品种丰富,品牌技术保障。
    2. 猪脚饭培训,费用:16800元(创业风暴优惠价:9800元)品牌形象使用费,合同3年。
    现场学习,包教包会。来人在总部培训中心免费学习,3-5天即可学会。亲自动手操作,学会为止。
    广品猪脚饭学习内容
    1:隆江猪脚卤水+潮州卤水
    2:隆江猪肘子,卤水五花肉,
    3:猪耳朵,猪头肉,大肠,鸡蛋,豆腐,卤鸡腿,
    4:秘制辣椒酱,秘制炒酸菜,例汤,炒菜底等等,
    5:卤水的香料认识,与汤底配比,汤味调制。
    6:卤肉品卤制的时间,
    7:色味调制技术,

    8 :蒸米饭技术、摆盘等等全套技术 。


    培训热线:400-806-3323,


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    猪脚饭培训

    对于经常性的四肢疲乏周身无力脚部抽筋、肢体麻木等症状具有一定的zhi疗效果,特别有助于年轻人的强骨壮身,所以自古猪脚就非常受人们的欢迎,而隆江人民对猪脚吃法的独特理解与创意,使隆江猪脚流传万方,深受各地人民的欢迎。北有烤鸭,南有隆江猪脚,如今隆江猪脚饭已成为广东的象征与符号。
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